{"product_id":"pentima-bianco-ribela-2022","title":"Pentima Bianco Ribelà 2022","description":"\u003cp\u003eDer Bianco Pentima ist ein \u003cstrong\u003etiefer und komplexer\u003c\/strong\u003e Wein, der aus einer einzigen Parzelle mit 60 Jahre alten Reben stammt. Ribelà ist ein Projekt, das aus der Leidenschaft von Chiara und Daniele geboren wurde, und das darauf abzielt, ein Gebiet mit großem weinbaulichem Potenzial wie das der Castelli Romani zu fördern, unter der Beratung des Önologen Danilo Marcucci. Respekt für den Weinberg und die Natur im Allgemeinen, weshalb die Entscheidung getroffen wurde, die Prinzipien der Biodynamik zu befolgen und nur \u003cstrong\u003emit einheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e zu vinifizieren, ohne Klärungen oder Filtrationen. Eine junge Realität, die deshalb umso mehr durch die Qualität der produzierten Flüssigkeiten beeindruckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pentima ist ein Wein, der zu 100 % aus Trauben alter Klone von Malvasia hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einer einzigen Parzelle mit 1958 gepflanzten Reben, die auf roter und lehmigerem Boden im Vergleich zu den anderen Weinbergen liegen. Der Name Pentima stammt aus dem Tal, in dem sich das Weingut befindet, das bereits in der Vergangenheit auf historischen Karten verzeichnet war. Im Weinberg erfolgt die manuelle Traubenernte, die nach einer sorgfältigen Auswahl entrappt und gepresst wird. Im Weinkelleres wird mit spontaner Fermentation und \u003cstrong\u003eeiner sieben Tage dauernden Mazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e fortgefahren, um dem Flüssigkeit Tiefe zu verleihen. Die Reifung erfolgt in 6-Hektoliter-Fässern aus einheimischer Kastanie. Keine Klärung oder Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein Pentima füllt das Glas mit seiner kräftigen gelben Farbe, die auch auf die kurze Mazeration zurückzuführen ist. Betörender Duft, der vom ersten Riechen einlädt und in Folge Wellen reifer Früchte wie Pfirsich und Melone sowie deutliche mineralische Anklänge, die an geschliffenes Feuerstein erinnern, präsentiert. Wundervoller Schluck, der die Fülle der Frucht mit einer \u003cstrong\u003eüberbordenden und raffinierten Salzigkeit\u003c\/strong\u003e verbindet, die die Persistenz der Flüssigkeit erheblich verlängert. Schmackhaft, aber nie aufdringlich, hebt er sich deutlich von der Homogenität ab und bietet ein anderes Trinkerlebnis, das unbedingt entdeckt werden muss. Einzigartig\u003c\/p\u003e","brand":"Ribelà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55745500479872,"sku":"22V90262","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/49614_ddb9c7a2-649c-4a89-9c56-af65006228b8.jpg?v=1765411394","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/pentima-bianco-ribela-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}