{"product_id":"lambrusco-caveriol-ros-ferretti-2020","title":"Lambrusco Rosso Frizzante 'Caveriol Ros' Ferretti 2020","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eMit „Caveriol Ros“ widmen die Schwestern Ferretti das Etikett ihres wichtigsten Lambrusco der Region Reggio Emilia. Der Name leitet sich von dem Wort im lokalen Dialekt ab, das die vom Winzer geflochtene Ranke bezeichnet, mit der die Reben in der Reihe gestützt werden. So symbolisiert er die Verbindung zwischen menschlicher Arbeit und dem Wachstum der Natur. Dieser prickelnde Rotwein ist Ausdruck einer\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003erustikalen und zugleich raffinierten Persönlichkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e– eine Interpretation, die auf die Tradition ihres Urgroßvaters Sante zurückgeht. Dieser begann 1928, Wein aus eigenen Trauben herzustellen und baute die Betontanks, die noch heute im Weinkeller für die Reifung genutzt werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eDer „Caveriol Ros“ wird von Ferretti Vini aus Lambrusco-Trauben vinifiziert, die im alten Weinberg der Familie wachsen. Die Anpflanzung dieses Weinbergs geht auf das Jahr 1972 zurück und steht für traditionellen Mischanbau nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Die Cuvée besteht aus je 25 % Grasparossa und Maestri, je 20 % Salamino und Marani sowie den restlichen 10 % Ancellotta, die dem Wein Struktur und eine besondere Farbkraft verleiht. Das Anbaugebiet liegt in der Ebene von Reggio Emilia, die dank der zahlreichen Ausläufer und des lehmigen Bodens seit der Römerzeit für ihre fruchtbare Landschaft bekannt ist. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion bereits zum Lesezeitpunkt. Im Keller mazerieren die Trauben etwa vier Tage lang ohne Temperaturkontrolle in Stahltanks auf den Schalen. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eDie Nachgärung in der Flasche wird durch die Zugabe von Most eingeleitet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e: Der Wein ruht mindestens 9 Monate auf seinen eigenen Hefen und wird vor der Freigabe nicht durch Degorgieren geklärt, gemäß dem Prinzip der\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eankerischen Methode\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eDer „Caveriol Ros“ der Schwestern Ferretti präsentiert sich als authentischer Lambrusco mit üppiger, anhaltender Perlage über einer intensiven, undurchdringlichen violetten Farbe. In der Nase entfaltet sich ein ausgesprochen origineller Duft nach dunklen Früchten, Gewürzen und Lorbeer, begleitet von animalischen Noten wie Leder. Am Gaumen zeigt sich eine\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eausgeprägte Tanninstruktur mit Anklängen von Chinarinde\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eund gerösteten Mandeln. Der Wein ist vollmundig und angenehm, erfrischt durch eine feine, spritzige Perlage und mit einem bemerkenswert langen Abgang. Ein prickelnder Rotwein,\u003c\/span\u003e der zum \u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eVerweilen einlädt und perfekt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003ezu Pappardelle mit Wildschweinsauce oder Wildgerichten passt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ferretti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47685051711767,"sku":"20V99748","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/44780.jpg?v=1704366157","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/lambrusco-caveriol-ros-ferretti-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}