{"product_id":"forastera-cenatiempo-2024","title":"Forastera Cenatiempo 2024","description":"\u003cp\u003eIl Forastera della cantina Cenatiempo è un vino \u003cstrong\u003ebianco fresco e dalla grande bevibilità \u003c\/strong\u003eottenuto con uve Forastera in purezza, vitigno autoctono dell’isola di Ischia. Le vigne, situate nel comune di Lacco Ameno su terrazzamenti con terreni di origine vulcanica, sono esposte a ovest e vengono allevate secondo il tradizionale sistema a spalliera ischitana. La cantina, di proprietà di Pasquale Cenatiempo segue ormai da tantissimi anni i dettami dell’agricoltura biodinamica prestando molta attenzione ai preparati di origine naturale da utilizzare sulle proprie vigne, alle tecniche di inerbimento spontaneo e di sovescio piuttosto che al calendario astrale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione inizia, dopo la vendemmia manuale in cassette che avviene tra la fine del mese di settembre e l’inizio del mese di ottobre, con la pressatura soffice dei grappoli che vengono così separati dalle bucce per ottenere il mosto fiore. A questo punto il mosto viene portato a fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Si procede poi alla svinatura e al processo di affinamento che si svolge per \u003cstrong\u003ealcuni mesi in contenitori di acciaio\u003c\/strong\u003e inox. Il vino viene quindi imbottigliato e prosegue il suo affinamento in bottiglia per circa un mese prima di essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Cenatiempo Forastera si presenta alla vista di un colore giallo paglierino scarico con alcune sfumature verdoline. Al naso è dotato di buona intensità aromatica, caratterizzato prevalentemente da \u003cstrong\u003eprofumi di fiori e frutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e, tra cui il gelsomino e la pesca, e un accenno alle erbe della macchia mediterranea. In bocca è deciso, fresco e provvisto di una bella mineralità salina che chiude piacevolmente il sorso donandogli un equilibrio unico.\u003c\/p\u003e","brand":"Cenatiempo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014363062656,"sku":"24V91688","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/forastera-cenatiempo-202420260722182118_a23da3ad-f6fd-4e5e-a45b-f302f14f07d9.png?v=1787264518","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/forastera-cenatiempo-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}