Geschichte
Valmori ist ein Weingut aus Verona, das von zwei komplementären Seelen lebt: den frischen Weißweinen der Lugana und den charaktervollen Rotweinen der Hügel von Verona. Zwischen den sanften Ufern des Gardasees und den Anhöhen, die zur Valpolicella aufsteigen, vereint das Haus das Beste aus zwei Welten, die Frische des Sees und die Wärme der Hügel. Es ist ein zeitgenössisches Projekt, das auf die große Weintradition Veronas mit einem genauen Blick auf die Geselligkeit schaut, mit Etiketten, die dafür gedacht sind, gut am Tisch zu sein, wie unter Freunden. Das Ergebnis ist ein direktes und sonniges Stil, das ein Spiegelbild eines großzügigen und einladenden Landes ist.
Weinberge
Valmori schöpft aus zwei unterschiedlichen Terroirs in Verona. An den Ufern des Gardasees verleihen die moränischen und kiesigen Böden, die gut entwässert und von der Brise des Sees gemildert sind, der Turbiana der Lugana Schwung und Würze. Weiter nördlich, in den Hügeln der Valpolicella, heben die kalkhaltigen und vulkanischen Böden die autochthonen roten Trauben, Corvina, Corvinone und Rondinella, hervor. Hier ist ein Teil der Trauben für die Appassimento in Fruttaio reserviert, mit der Amarone und Ripasso produziert werden.und die Süße, Substanz und Kraft der autochthonen Trauben vervielfachen. Zwei unterschiedliche Landschaften, eine einzige sorgfältige Pflege des Weinbergs.
Weine
Im Weinkeller verwendet Valmori verschiedene Werkzeuge für zwei unterschiedliche Ziele: Edelstahl, um den Schwung und die Mineralität der Weißweine und die Frucht der leichteren Rotweine zu schützen, Holz, um Struktur und Atem der lagerfähigen Rotweine zu formen. Es sind Etiketten, die darauf abzielen, einen klaren Fruchtgeschmack zu kreieren, ohne an Struktur und Komplexität zu sparen. Ein vielseitiger Stil, der es versteht, mit Leichtigkeit vom Aperitif zum festlichen Tisch zu wechseln, auf der Suche nach dem unverwechselbaren Akzent Veronas.