Hinter dem Weingut Josef steht ein leidenschaftlicher Winzer, der 2014 beschloss, ein landwirtschaftliches Unternehmen aus dem Nichts zu gründen. Luca Francesconi stammt nicht aus einer Familie von Winzern oder Landbesitzern, wie es oft in einer Welt der Fall ist, in der die Güter von Generation zu Generation ohne Unterbrechung übergeben werden. Luca hat jedoch eigenständig und mutig entschieden, dass der Weg des Weinbaus sein Weg werden würde, und hat in seine Arbeit und Fähigkeiten investiert, um eine unabhängige und autonome Realität zu schaffen. Um seine Tätigkeit zu beginnen, begann er, nach alten Weinbergen zur Miete in seiner Gegend, in der Nähe von Ponti sul Mincio, in der Provinz Mantova, zu suchen.
Das Anwesen erstreckt sich über etwa sechs Hektar, die sich auf den Moränenhügeln befinden, die in alten geologischen Epochen durch Ablagerungen der sich allmählich zurückziehenden Alpen-Gletscher entstanden sind. Es handelt sich um sanfte, sonnige Hänge, die von einem besonders milden Klima profitieren, dank des wohltuenden Einflusses des weiten Beckens des Gardasees. Die Arbeit von Luca Francesconi konzentrierte sich zunächst auf die Wiederherstellung der alten Weinberge und dann auf eine Massenauswahl der besten Pflanzen im Anwesen, einige noch auf eigener Wurzel, um neue Weinberge zu pflanzen, dabei jedoch die Identität der historisch im Gebiet vorhandenen Biotypen zu bewahren, ohne die Zusammensetzung der alten Rebenpopulation mit modernen Klonen aus Baumschulen zu verändern. Eine Wahl, die auch die Erhaltung der einheimischen Sorten möglich machte, die seit jeher in diesen Ländern angebaut werden, wie die Rossanella, die Negrara, der Tocai di San Martino und die Rondinella.
zunächst auf die Wiederherstellung der alten Weinberge und dann auf eine Massenauswahl der besten Pflanzen im Anwesen, einige noch auf eigener Wurzel, um neue Weinberge zu pflanzen, dabei jedoch die Identität der historisch im Gebiet vorhandenen Biotypen zu bewahren, ohne die Zusammensetzung der alten Rebenpopulation mit modernen Klonen aus Baumschulen zu verändern. Eine Wahl, die auch die Erhaltung der einheimischen Sorten möglich machte, die seit jeher in diesen Ländern angebaut werden, wie die Rossanella, die Negrara, der Tocai di San Martino und die Rondinella.chemische Düngemittel. Im Weinberg werden nur Schwefel und Kupfer in minimalen Mengen, Hornmist, Hornsilizium und andere natürliche Präparate verwendet, die der Rebe helfen, ihre natürlichen Abwehrkräfte zu stärken. Die Weine sind das Ergebnis einer ebenso respektvollen Arbeit im Keller mit dem Rohstoff.